Servicio técnico para empresas de hostelería

Nueva shop on-line:

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Dispensador de salses

Característiques

Redueixi els seus costos operatius amb els dispensadors de salses «STAR».
Amb una àmplia gamma de dispensadors de salses calentes, ideals per a formatge, xocolata …. O per a salses fredes com ketchup, mostassa, maionesa …
Els dispensadors calents permeten dispensar bé amb polsador o amb cassó.

Dispensador de salsas

Características

Reduzca sus costes operativos con los dispensadores de salsas “STAR”.
Con una amplia gama de dispensadores de salsas calientes, ideales para queso, chocolate…. O para salsas frías como ketchup, mostaza, mayonesa…
Los dispensadores calientes permiten dispensar bien con pulsador o con cazo.

Middleby Marshall

DISTRUBUIDOR: Middleby España, Modelos PS-520

Funcionamiento

Los hornos de cinta transportadora Middleby Marshall de la serie PS cocinan más rápido y a menor temperatura que otros hornos. Su sistema patentado de chorros de aire caliente, distribuyen el calor de forma homogénea en vez de utilizar altas temperaturas. Los chorros de aire caliente eliminan las capas intermedias de aire que tienden a enfriar el producto. De esta manera conseguimos cocinar de una forma más rápida sin quemar el producto. Todos los hornos Middleby Marshall están diseñados para cocinar una gran variedad de productos como pizza, pescado, carne, bagels… y mucho más.
Para los hornos Middleby Marshall es totalmente necesaria una campana de extracción.
La limpieza de estos hornos es muy sencilla: los paneles laterales, las bandejas recogemigas, las toberas y la cinta transportadora se desmontan fácilmente para su limpieza.

Características generales

Control de velocidad de la cinta digital.
Control de temperatura digital.
Fabricación en acero inoxidable.
Dirección de la cinta transportadora reversible.
Entrega automática del producto.
Cocción homogénea independiente de la carga del producto.

Características del modelo PS 520

Modelo de sobremesa
Frontal totalmente aislado.
Apilable hasta 3 alturas.
Funcionamiento ELÉCTRICO Ó GAS.
ZONA DE COCCIÓN: 510 mm.
ANCHO DE CADENA: 455 mm.

Características generales Tornado 2

– Combina la circulación del aire caliente (horno a convección), la cual dora el alimento externamente, con energía de microondas (situado en la parte inferior) que cocina el alimento internamente.
– Gracias a un convertidor catalítico NO es necesaria la instalación de campana extractora.
– Panel de control programable.
– Permite almacenar 128 recetas.
– Patas regulables en altura.
– Exterior e interior construido en acero inoxidable con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.
– Base de cocción de rejilla ó de piedra según el alimento.
– Cocina hasta 12 veces más rápido que los hornos tradicionales.

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Forns ultra ràpids.Tornado2

Característiques generals Tornado 2

– Combina la circulació de l’aire calent (forn a convecció), la qual daura l’aliment externament, amb energia de microones (situat en la part inferior) que cuina l’aliment internament.
– Gràcies a un convertidor catalític NO és necessària la instal·lació de campana extractora.
– Panell de control programable.
– Permet emmagatzemar 128 receptes.
– Potes regulables en altura.
– Exterior i interior construït en acer inoxidable amb cantonades arrodonides per facilitar la seva neteja.
– Base de cocció de reixeta o de pedra segons l’aliment.
– Cuina fins a 12 vegades més ràpid que els forns tradicionals.

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Sota

Características generales Sota

-Combina la circulación del aire caliente (horno a convección), la cual dora el alimento externamente, con energía de microondas (situado en la parte inferior) que cocina el alimento internament.
-Gracias a un convertidor catalítico NO es necesaria la instalación de campana extractora.
-Panel de control programable.
-Permite almacenar 128 recetas.
-Patas regulables en altura.
-Exterior e interior construido en acero inoxidable con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.
-Base de cocción de rejilla ó de piedra según el alimento.
-Cocina hasta 12 veces más rápido que los hornos tradicionales.

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Encore

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Características generales Encore

– Tiempos de cocinado más rápido.
– Mayor producción.
– Menor consumo energético y Mayor eficiencia de cocinado.
– El horno más estrecho disponible.
– Conexión USB.
– Sencillez de uso y limpieza.
– Diseñado para rápido acceso técnico.
– Soporte técnico global.
– Menores emisiones.
– Posibilidad de apilar 2 unidades (Kit específico).

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Encore

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Característiques generals Encore

– Temps de cuinat més ràpid.
– Major producció.
– Menor consum energètic i Major eficiència de cuinat.
– El forn més estret disponible.
– Connexió USB.
– Senzillesa d’ús i neteja.
– Dissenyat per a ràpid accés tècnic.
– Suport tècnic global.
– Menors emissions.
– Possibilitat d’apilar 2 unitats (Kit específic).

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Sota

Característiques generals Sota

-Combina la circulació de l’aire calent (forn a convecció), la qual daura l’aliment externament, amb energia de microones (situat en la part inferior) que cuina l’aliment internament.
-Gràcies a un convertidor catalític NO és necessària la instal·lació de campana extractora.
-Panell de control programable.
-Permet emmagatzemar 128 receptes.
-Potes regulables en altura.
-Exterior i interior construït en acer inoxidable amb cantonades arrodonides per facilitar la seva neteja.
-Base de cocció de reixeta o de pedra segons l’aliment.
-Cuina fins a 12 vegades més ràpid que els forns tradicionals.

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G-26

Característiques generals Sèrie GEMINI

Calor per infrarojos: El cor del sistema. El nostre sistema utilitza menys energia que altres forns de cinta transportadora i el producte resultant reté més humitat al no utilitzar-se un sistema de circulació d’aire calent. En conseqüència, el resultat és un producte de major qualitat, millor sabor, consistent i la cuina i el forn romanen a menor temperatura.
Control precís: La sonda de temperatura juntament amb el microprocessador li ofereixen un control més precís que altres forns.
Temperatura i velocitat de la cadena precises, li facilitaran el procés de cuinat, garantint un producte homogeni i consistent una vegada i una altra sense necessitat d’un personal altament qualificat.
Menuselect: El panell de comandaments patentat, “*MENUSELECT”, li permetrà a l’operari gravar i mantenir en memòria fins a 6 combinacions diferents de temps i temperatures. Posteriorment, n’hi ha prou amb estrènyer el botó i llest. Addicionalment, el programador porta en memòria un programa per *autolimpieza del forn, simplement estrenyent un botó.
Sistema d’autoneteja.
Cinta transportadora reversible. Fabricada en acer inox. De llarga durada.
Possibilitat d’apilar 2 unitats.
Extracció necessària mínima.
Aïllament tèrmic per a còmoda utilització.
Temperatura de plaques d’infrarojos superior i inferior controlades independentment.
Construcció exterior en acer inoxidable.

Característiques específiques del modelo G-26

Sòlids controls amb pantalla digital de fàcil lectura.
Velocitat de cinta transportadóra controlable entre 1 i 30 minuts.
Programador que permet emmagatzemar en memòria fins a 5 temps i temperatures diferents.
Estructura en acer inoxidable.
Joc de 4 potes de 10 cm d’altura.

DZ-33

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Características generales Serie GEMINI

Calor per infrarojos: El cor del sistema. El nostre sistema utilitza menys energia que altres forns de cinta *transportadora i el producte resultant reté més humitat al no utilitzar-se *unsistema de circulació d’aire calent. En conseqüència, el resultat és un producte de major qualitat, millor sabor, consistent i la cuina i el forn romanen a menor temperatura.
Control precís: La sonda de temperatura juntament amb el microprocessador li ofereixen un control més precís que altres forns.
Temperatura i velocitat de la cadena precises, li facilitaran el procés de cuinat, garantint un producte homogeni i consistent una vegada i una altra sense necessitat d’un personal altament qualificat.
*Menuselect: El panell de comandaments patentat, “*MENUSELECT”, li permetrà a l’operari gravar i mantenir en memòria fins a 6 combinacions diferents de temps i temperatures. Posteriorment, n’hi ha prou amb estrènyer el botó i llest. Addicionalment, el programador porta en memòria un programa per *autolimpieza del forn, simplement estrenyent un botó.
Sistema d’autoneteja.
Cinta *transportadora reversible. Fabricada en acer *inox. De llarga durada.
Possibilitat d’apilar 2 unitats.
Extracció necessària mínima.
Aïllament tèrmic per a còmoda utilització.
Temperatura de plaques d’infrarojos superior i inferior controlades independentment.
Construcció exterior en acer inoxidable.

Característiques específiques del model DZ 33 II

Panell de comandaments independents per a cada forn.
Velocitat de cinta *transportadora controlable entre 1 i 240 minuts.
Programador que permet emmagatzemar en memòria fins a 6 temps i temperatures diferents.
Manera STAND – BY per a estalvi d’energia.
Dos forns totalment independents en una única estructura.
Dos forns totalment independents en una única estructura.

TCO 2114

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Características generales

MENUSELECT para programar 5 menús diferentes.
Calibrado electrónicamente para obtener temperaturas precisas.
Control independiente de temperatura superior/inferior.
Cortinas para graduar la entrada de producto.
Exterior frío para mayor seguridad.
Operativa segura.
Sencillo manejo.
Bandeja recoge migas.
Alta producción.
Calidad constante.
Control de calor por zonas.

TCO 2114

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Característiques generals

MENUSELECT per programar 5 menús diferents.
Calibrat electrònicament per obtenir temperatures precises.
Control independent de temperatura superior/inferior.
Cortines per graduar l’entrada de producte.
Exterior fred per a major seguretat.
Operativa segura.
Senzill maneig.
Safata recull molles.
Alta producció.
Qualitat constant.
Control de calor per zones.

Grills de alto rendimiento

Características generales

STAR es lider mundial en fabricación de Grills mixtos con más de 27 modelos diferentes disponibles.
Los Grills de STAR le permitirán ampliar su menú sin necesidad de equipamiento adicional. El mismo Grill le permitirá poder cocinar: sandwiches, paninis, pancakes, burritos, huevos, hamburguesas, salchichas, pollo, bacon, pescado…
La variedad es la clave del crecimiento.
Los Grills de alto rendimiento de STAR son utilizados por las grandes cadenas de restauración a nivel mundial, sirviendo tanto para FAST- FOOD como para la restauración tradicional.

Características específicas

Superficie de cocinado en aluminio o hierro.
Panel de control de diseño ergonómico para un sencillo manejo.
Cajón recogegrasas frontal.
Control de temperatura preciso desde 79ºC hasta 300ºC.
Opción de TIMER.
Interruptor con 3 posiciones que permite cocinar con la plancha inferior únicamente.
Variedad de superficies: LISA ó RANULADA.

Grills d'alt rendiment

Característiques generals

STAR és lider mundial en fabricació de Grills mixts amb més de 27 models diferents disponibles.
Els Grills de STAR li permetran ampliar el seu menú sense necessitat d’equipament addicional. El mateix Grill li permetrà poder cuinar: sandwiches, paninis, pancakes, burritos, ous, hamburgueses, salsitxes, pollastre, bacon, peix…
La varietat és la clau del creixement.
Els Grills d’alt rendiment de STAR són utilitzats per les grans cadenes de restauració a nivell mundial, servint tant per FAST- FOOD com per a la restauració tradicional.

Característiques específiques

Superfície de cuinat en alumini o ferro.
Panell de control de disseny ergonòmic per a un senzill maneig.
Calaix recull greixos frontal.
Control de temperatura precís des de 79ºC fins a 300ºC.
Opció de TIMER.
Interruptor amb 3 posicions que permet cuinar amb la planxa inferior únicament.
Varietat de superfícies: LISA o RANULADA.

Cocedor a vapor

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Características generales

Durante más de 40 años, STAR es el líder mundial en equipamiento y accesorios para HOT-DOGS.
Tenemos todo lo que usted pueda imaginar en grill o en cocción a vapor.

Características específicas

Los cocedores a vapor de STAR de carga frontal son perfectos para hot-dogs y bollos simultáneamente. La divisora interior permite crear 2 zonas independientes para hot-dogs y bollos a humedades diferentes.

Cocedor a vapor

hd1

Característiques generals

Durant més de 40 anys, STAR és el líder mundial en equipament i accessoris per HOT-DOGS.
Tenim tot el que vostè pugui imaginar en grill o en cocció a vapor.

Característiques específiques

Els cocedores a vapor de STAR de càrrega frontal són perfectes per hot-dogs i congrets simultàniament. La divisora interior permet crear 2 zones independents per hot-dogs i congrets a humitats diferents.

Sistema Grill con mantenedor incorporado

Características generales

Durante más de 40 años, STAR es el líder mundial en equipamiento y accesorios para HOT-DOGS.
Tenemos todo lo que usted pueda imaginar en grill o en cocción a vapor.

Características específicas

Grills giratorios con inclinación para una mejor visión del producto.
Rodillos en “cromo” o “duratec”.
Controles de temperatura que permiten cocinar y/o mantener.
Accesorios: mantenedor de bollos y amplia gama de cubre grills

Sistema Grill amb mantenedor incorporat

Característiques generals

Durant més de 40 anys, STAR és el líder mundial en equipament i accessoris per HOT-DOGS.
Tenim tot el que vostè pugui imaginar en grill o en cocció a vapor.

Característiques específiques

Grills giratoris amb inclinació per a una millor visió del producte.
Rodets a «crom» o «Duratec».
Controls de temperatura que permeten cuinar i / o mantenir.
Accessoris: mantenidor de pastes i àmplia gamma de cobreix grills

Sistema Grill

Características generales

Durante más de 40 años, STAR es el líder mundial en equipamiento y accesorios para HOT-DOGS.
Tenemos todo lo que usted pueda imaginar en grill o en cocción a vapor.

Características específicas

Grills giratorios con inclinación para una mejor visión del producto.
Rodillos en “cromo” o “duratec”.
Controles de temperatura que permiten cocinar y/o mantener.
Accesorios: mantenedor de bollos y amplia gama de cubre grills.

Sistema Grill

Característiques generals

Durant més de 40 anys, STAR és el líder mundial en equipament i accessoris per HOT-DOGS.
Tenim tot el que vostè pugui imaginar en grill o en cocció a vapor.

Característiques específiques

Grills giratoris amb inclinació per a una millor visió del producte.
Rodets a «crom» o «Duratec».
Controls de temperatura que permeten cuinar i / o mantenir.
Accessoris: mantenidor de pastes i àmplia gamma de cobreix grills.

Jetstar

El secreto de las máquinas de palomitas de STAR está en la olla. Diseñada para transmitir el calor de forma rápida y homogénea, evitando que el aceite se pueda quemar.

Características

Es la máquina preferida de todo el mundo. Las máquinas de palomitas JETSTAR están constituídas para durar y proporcionar una alta rentabilidad año tras año.
Cabinas muy sólidas y robustas, con esquineras reforzadas y paneles de cristal atemperados.
Perfecta visibilidad del producto y un colorido atractivo que le facilitarán las ventas. Para lograr una máxima rentabilidad en un mínimo espacio: JETSTAR.

Jetstar

El secret de les màquines de crispetes de STAR està a l’olla. Dissenyada per transmetre la calor de forma ràpida i homogènia, evitant que l’oli es pugui cremar.

Característiques

És la màquina preferida de tot el món. Les màquines de crispetes Jetstar estan constituïdes per durar i proporcionar una alta rendibilitat any rere any.
Cabines molt sòlides i robustes, amb cantoneres reforçades i panells de vidre temperats.
Perfecta visibilitat del producte i un colorit atractiu que li facilitaran les vendes. Per aconseguir una màxima rendibilitat en un mínim espai: Jetstar.

Galaxy

El secret de les màquines de crispetes de STAR està a l’olla. Dissenyada per transmetre la calor de forma ràpida i homogènia, evitant que l’oli es pugui cremar.

Característiques

La línia GALAXY de màquines de crispetes està dissenyada per augmentar les seves vendes i beneficis. Cabines construïdes amb materials d’alta qualitat per assegurar-li una llarga durada a la màquina.
Com millores addicionals, s’han inclòs reforços a les cantonades, vidres temperats i calaix per recollir en acer inoxidable anticorrosiu.
La línia GALAXY ofereix una visió perfecta del producte des de qualsevol angle.
Les bases i els carros s’acoblen perfectament a les màquines de crispetes i estan dissenyades i construïdes sota els mateixos estàndards de qualitat que les cabines. Les bases porten rodes giratòries i els carros unes àmplies rodes recobertes de goma. Tant les bases com els carros incorporen zones d’emmagatzematge per a complements i faciliten el trasllat d’una ubicació a una altra. Muntades sobre una base ben sobre un taulell, les màquines de crispetes GALAXY li proporcionaran importants beneficis.

Antique

antique

El secreto de las máquinas de palomitas de STAR está en la olla. Diseñada para transmitir el calor de forma rápida y homogénea, evitando que el aceite se pueda quemar.

Características

La línea GALAXY de máquinas de palomitas está diseñada para aumentar sus ventas y beneficios. Cabinas construídas únicamente con materiales de alta calidad para asegurarle una larga duración a la máquina. Como mejoras adicionales, se han incluído refuerzos en las esquinas, cristales atemperados y cajón recogemigas en acero inoxidable anticorrosivo.
Los modelos ANTIQUE incorporan esquineros dorados y tejado rojo.
La línea GALAXY ofrece una visión perfecta del producto desde cualquier ángulo.
Las bases y los carros se acoplan perfectamente a las máquinas de palomitas y están diseñadas y construídas bajo los mismos standares de calidad que las cabinas. Las bases llevan ruedas giratorias y los carros unas amplias ruedas recubiertas de goma. Tanto las bases como los carros incorporan zonas de almacenamiento para complementos y facilitan el traslado de una ubicación a otra. Montadas sobre una base bien sobre un mostrador, las máquinas de palomitas GALAXY le proporcionarán importantes beneficios.

Antique

antique

El secret de les màquines de crispetes de STAR està a l’olla. Dissenyada per transmetre la calor de forma ràpida i homogènia, evitant que l’oli es pugui cremar.

Característiques

La línia GALAXY de màquines de crispetes està dissenyada per augmentar les seves vendes i beneficis. Cabines construïdes amb materials d’alta qualitat per assegurar-li una llarga durada a la màquina. Com millores addicionals, s’han inclòs reforços a les cantonades, vidres temperats i calaix per recollir en acer inoxidable anticorrosiu.
Els models ANTIQUE incorporen cantoners daurats i teulada vermella.
La línia GALAXY ofereix una visió perfecta del producte des de qualsevol angle.
Les bases i els carros s’acoblen perfectament a les màquines de crispetes i estan dissenyades i construïdes sota els mateixos estàndards de qualitat que les cabines. Les bases porten rodes giratòries i els carros unes àmplies rodes recobertes de goma. Tant les bases com els carros incorporen zones d’emmagatzematge per a complements i faciliten el trasllat d’una ubicació a una altra. Muntades sobre una base ben sobre un taulell, les màquines de crispetes GALAXY li proporcionaran importants beneficis.

Galaxy

El secreto de las máquinas de palomitas de STAR está en la olla. Diseñada para transmitir el calor de forma rápida y homogénea, evitando que el aceite se pueda quemar.

Características

La línea GALAXY de máquinas de palomitas está diseñada para aumentar sus ventas y beneficios. Cabinas construídas únicamente con materiales de alta calidad para asegurarle una larga duración a la máquina.
Como mejoras adicionales, se han incluído refuerzos en las esquinas, cristales atemperados y cajón recogemigas en acero inoxidable anticorrosivo.
La línea GALAXY ofrece una visión perfecta del producto desde cualquier ángulo.
Las bases y los carros se acoplan perfectamente a las máquinas de palomitas y están diseñadas y construídas bajo los mismos standares de calidad que las cabinas. Las bases llevan ruedas giratorias y los carros unas amplias ruedas recubiertas de goma. Tanto las bases como los carros incorporan zonas de almacenamiento para complementos y facilitan el traslado de una ubicación a otra. Montadas sobre una base bien sobre un mostrador, las máquinas de palomitas GALAXY le proporcionarán importantes beneficios.

Cuece pastas eléctricos y gas.

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Características generales

Fabricación en acero inoxidable.
Control digital con programación de tiempo.
Control automático de temperatura.
Elevación automática de la cesta (opcional).
Capacidad de la cuba: 26 Lts.

Cuece pastas eléctricos y gas.

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Cou pastes elèctrics i gas.

Característiques generals

Fabricació en acer inoxidable.
Control digital amb programació de temps.
Control automàtic de temperatura.
Elevació automàtica de la cistella (opcional).
Capacitat de la cuba: 26 Lts.

Freidoras de alto rendimiento a gas o eléctricas.

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Características generales

Las freidoras de alto rendimiento de PITCO son, por su fabricación, eficiencia y rendimiento, las elegidas por las grandes cadenas de restauración como Burger King, Kentucky Fried Chicken, Hooters…
Su sistema modular le permite «diseñar» a su gusto y medida, el modelo de freidora acorde a sus necesidades:

Modelos de 20 ó 35 litros de capacidad.
Batería hasta de 6 freidoras.
Opción de tanque partido (2 tanques independientes) en el modelo 14.
Opción de mandos analógicos; digitales o computadora.
Sistema de filtrado automático opcional.
Elevación automática opcional.

Freidoras d'alt rendiment a gas o elèctriques.

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Característiques generals

Les fregidores d’alt rendiment de PITCO són, per la seva fabricació, eficiència i rendiment, les escollides per les grans cadenes de restauració com Burger King, Kentucky Fried Chicken, Hooters …
El seu sistema modular li permet «dissenyar» al seu gust i mesura , el model de fregidora acord a les seves necessitats:

Models de 20 o 35 litres de capacitat.
Bateria fins a de 6 fregidores.
Opció de tanc partit (2 tancs independents) en el model 14.
Opció de comandaments analògics; digitals o ordinador.
Sistema de filtrat automàtic opcional.
Elevació automàtica opcional.

Fregidores per a donuts

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Características generales

PITCO disposa d’una línia de *freidoras dissenyades especialment per a “Dònuts”.
Una malla abatible manté el producte “surant” en l’oli per a una perfecta fritada.
El sistema de filtrat d’oli incorporat és opcional.

Mantenidors d'Aliments

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Características

Carter Hoffmann és la solució ideal per al manteniment d’aliments durant un llarg període de temps i ocupant un mínim espai.
Amplieu el seu menú; incrementi l’eficiència i rapidesa en el servei amb la màxima qualitat dels productes.
El seu disseny modular s’adapta a tot tipus d’espais.
El seu sistema de tapa removible li permet mantenir tant fregit (sense tapa) com carns (amb tapa) mantenint tota la textura i humitat del propi producte.
Control de temps i temperatura independientas per a cada nivell.
Accés frontal o dual.

Charbroiler a gas. Serie 600

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Característiques generals

Comandament independent per a cada cremador.
Tres tipus de cuinat diferent en la mateixa àrea de cuinat.
Safata recollidora de greixos en acer inoxidable.
Prestatge frontal d’acer inoxidable per cuinar còmodament.
Safates extraïbles per a fàcil neteja.
Raspall netejador.

Opcions

Prestatge superior tipus GRILL. Ideal per a mantenir aliments o plats calents, o cuinar a foc lent.
Mantenir els plats per fajitas. Capacitat per a 10 -15 unitats.
Graella inferior per mantenir aliments calents o fer fosos.
Prestatge frontal de suport de 15 cm. Opcional de 20 cm, 25 cm o 30 cm.

Característiques de la Sèrie 600

Quan inverteixes en un charbroiler de Magikitch’n és com adquirir quatre màquines en una sola.
Charbroiler / fumats
Magikitch’n està reconegut com a líder en prestacions. Fins i tot es poden cuinar fumats amb l’opció «Smoker Box».
Grill
Afegeix al teu graella l’opció «MAGIGRILL» i es converteix automàticament en un GRILL.
Fogó
Posant la graella en posició totalment horitzontal, el charbroiler es converteix en un perfecte fogó per cuinar sopes, salses i altres productes. La graella superior opcional ens permet més espai per mantenir productes calents o cuinar a foc lent.
Gratinador / Salamandra
La graella inferior opcional és ideal per a mantenir aliments ja cuinats calents o per gratinar qualsevol cosa.

Charbroiler a gas. Serie 600

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Características generales

Mando independiente para cada quemador.
Tres tipos de cocinado diferente en el mismo área de cocinado.
Bandeja recoge-grasas en acero inoxidable.
Estante frontal de acero inoxidable para cocinar cómodamente.
Bandejas extraíbles para fácil limpieza.
Cepillo limpiador.

Opciones

Estante superior tipo GRILL. Ideal para mantener alimentos o platos calientes, o cocinar a fuego lento.
Mantener los platos para fajitas. Capacidad para 10 -15 unidades.
Parrilla inferior para mantener alimentos calientes o hacer fundidos.
Estante frontal de apoyo de 15 cm. Opcional de 20 cm, 25 cm ó 30 cm.

Características de la Serie 600

Cuando inviertes en un charbroiler de Magikitch’n es como adquirir cuatro máquinas en una sola.
Charbroiler/ahumados
Magikitch’n está reconocido como líder en prestaciones. Incluso se pueden cocinar ahumados añadiendo la opción “Smoker Box”.
Grill
Añade a tu parrilla la opción “MAGIGRILL” y se convierte automáticamente en un GRILL.
Fogón
Poniendo la parrilla en posición totalmente horizontal, el charbroiler se convierte en un perfecto fogón para cocinar sopas, salsas y otros productos. La parrilla superior opcional nos permite más espacio para mantener productos calientes o cocinar a fuego lento.
Gratinador/Salamandra
La parrilla inferior opcional es ideal para mantener alimentos ya cocinados calientes o para gratinar cualquier cosa.

Planchas alto rendimiento

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Nuestra amplia gama de planchas, son, sin duda alguna, las mejores del mercado. Disponibles en 5 tamaños; gas ó eléctricas; acero ó cromoduro.

Características Generales

Superficie de cocinado de acero, de 2,5 cm., de grosor.
Cajón recoge-grasa de 14 Lts. De capacidad.
Fabricación en acero inoxidable. Laterales con refuerzo doble de acero inoxidable.
Sencillez de limpieza.
Control de temperatura independiente cada 30 cm.
Rango de temperatura entre 65ºC y 290ºC.
Petos laterales y traseros para evitar salpicaduras.
Puede instalarse sobre muebles refrigerados.
Sondas de temperatura incrustadas en la plancha con una precisión de +/-5ºC sobre la temperatura fijada.

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Si lo que busca es la perfección en el cocinado, ofrecemos la posibilidad de “CROMODURO” que a las características actuales, añade:

Mayor rapidez de sellado.
Mejor caramelización.
Mayor rapidez de cocinado.
Menor pérdida de sabores.
Menor temperatura ambiente.
Mayor y mejor eficiencia energética.
Limpieza más sencilla.

Planxes alt rendiment

mag2

La nostra àmplia gamma de planxes, són, sens dubte, les millors del mercat. Disponibles en 5 mides; gas o elèctriques; acer o Cromodur.

Característiques Generals

Superfície de cocció d’acer, de 2,5 cm., De gruix.
Caixa recollidora de greix de 14 Lts. De capacitat.
Fabricació en acer inoxidable. Laterals amb reforç doble d’acer inoxidable.
Senzillesa de neteja.
Control de temperatura independent cada 30 cm.
Rang de temperatura entre 65ºC i 290ºC.
Petos davant i al darrera per evitar esquitxades.
Pot instal·lar-se sobre mobles refrigerats.
Sondes de temperatura incrustades en la planxa amb una precisió de +/- 5ºC sobre la temperatura fixada.

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Si el que busca és la perfecció en el cuinat, oferim la possibilitat de «Cromoduro» que a les característiques actuals, afegeix:

Més rapidesa de segellat.
Millor caramel·lització.
Més rapidesa de cuinat.
Menor pèrdua de sabors.
Menor temperatura ambient.
Major i millor eficiència energètica.
Neteja més senzilla.

IMPRESSA XS9 Classic

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One Touch Cappuccino

Cualquiera que hoy en día piense en Café, no sólo piensa en Espresso y Café Crème, sino también en bebidas de moda como el Latte Macchiato y el Cappuccino.

Esta evolución también debe tenerse en cuenta en pequeñas tiendas, oficinas o en el cátering. Por esto resulta muy conveniente que la IMPRESSA XS9 Classic puede preparar doce productos distintos – entre ellos el Latte Macchiato tan de moda – pulsando solo un bóton.

IMPRESSA XS9 Classic

caf1

One Touch Cappuccino

Qualsevol que avui dia pensi en Cafè, no només pensa en Espresso i Café Crème, sinó també en begudes de moda com el Latte Macchiato i el Cappuccino.Aquesta evolució també s’ha de tenir en compte en petites botigues, oficines o al càtering. Per això resulta molt convenient que la IMPRESSA XS9 Classic pot preparar 12 productes diferents – entre ells el Latte Macchiato tan de moda – prement només un botó.

GIGA X9c Professional

caf2

La cafetera automática profesional para baristas con toma de agua fija profesional

Gracias a la potencia de tres thermoblocks y tres bombas, la máquina es capaz de preparar toda la gama de especialidades de café pulsando simplemente un botón.

GIGA X9c Professional

caf2

La cafetera automàtica professional per baristes amb presa d’aigua fixa professional

Gràcies a la potència de tres thermoblocks i tres bombes, la màquina és capaç de preparar tota la gamma d’especialitats de cafè prement simplement un botó.

Turbo Deli Rotisserie

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El Turbo Deli Rotisserie es el asador original más rápido del sector, disponible con 5 u 8 pinchos.

La cavidad del TDR recibe aire, gracias al cual es posible preparar un pollo rostizado como debe ser: crujiente y delicioso al tiempo que conserva un aspecto atractivo durante horas.

El TDR hace circular el aire por la cavidad, con la consiguiente mejora de transferencia térmica en los productos.

Consume menos electricidad durante el proceso de preparación. Si a esto le sumamos el tiempo de preparación mejorado, obtendremos el rostizador de mayor eficiencia energética y mejor rendimiento.

¡Las puertas de doble cristal crean una sección expositora amplia y llamativa que maximiza el atractivo visual de sus productos para los clientes!

Asi mismo ofrece un perfecto aislamiento con temperaturas de contacto por debajo de 70˚C.

Turbo Deli Rotisserie

turbodelirostisserie

El Turbo Deli Rotisserie és el asador original més ràpid del sector, disponible amb 5 o 8 pinchos.

La cavitat del TDR rep aire, gràcies al com és possible preparar un pollastre rostizado com ha de ser: cruixent i deliciós al mateix temps que conserva un aspecte atractiu durant hores.

El TDR fa circular l’aire per la cavitat, amb la consegüent millora de transferència tèrmica en els productes.

Consumeix menys electricitat durant el procés de preparació. Si a això li vam sumar el temps de preparació millorat, obtindrem el rostizador de major eficiència energètica i millor rendiment.

Les portes de doble cristall creen una secció expositora àmplia i cridanera que maximitza l’atractiu visual dels seus productes per als clients!

Asi mateix ofereix un perfecte aïllament amb temperatures de contacte per sota de 70˚C.

MELITTA 600

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FLEXIBLE Y ECONÓMICA CON UN DISEÑO VANGUARDISTA

La cafetera Melitta 660 es un concepto modular para la preparación flexible y económica de grandes cantidades de café: de 1 x 8 ltrs. hasta 2 x 20 ltrs. de café filtrado.

Exclusivo y patentado sistema.

El filtro rápido piramidal Melitta está construido de forma que siempre se dispone de la mayor superficie posible para un proceso de filtrado sin presión. Para que el aroma se pueda retener lo mejor posible las sustancias amargas y parte de los posos son retenidos en gran cantidad, así como al tener presión puede trabajar incluso con pequeñas cantidades de café.

Reserva exclusiva.

Los depósitos de café o termos de mantenimiento están en su interior con recipientes de porcelana esmaltada, calentados por una corriente de aire, que permite la distribución homogénea de la temperatura.

El café libre de pozos, se conserva de forma natural durante más tiempo.

Melitta 600 con sistemas de módulos flexibles.

La Melitta 660 es práctica y sencilla, por tanto muy flexible a la hora de diseñarla. Los módulos individuales pueden ser combinados, mesas de servicio y carritos de transporte.

Función autoservicio.

Opcionalmente el modelo de 8 ltrs. se puede suministrar con salidas independientes de café y agua caliente en el lado posterior de la máquina.

Máxima tecnología.

La caldera única en el mundo, los filtros y los calentadores forman una unidad exclusiva, puede ser utilizada según las necesidades del establecimiento, por ejemplo: añadiendo el práctico carro móvil o una base alta para el llenado de jarras altas.

Todos los materiales son de alta calidad, lo que hace que esta máquina se adapte a cualquier lugar, como pueden ser comedores, catering, cafeterías, etc, todo ello apoyado por su facilidad de manejo y su rentabilidad demostrada.

Display electrónico para dosificar la cantidad desde 1 litros hasta 20 litros.

Indicador de descalcificación.

Base alta para llenado de jarras con mayor capacidad.

MELITTA 600

filtro

FLEXIBLE I ECONÒMICA AMB UN DISSENY AVANTGUARDISTA

La cafetera Melitta 660 és un concepte modular per a la preparació flexible i econòmica de grans quantitats de cafè: d’1 x 8 ltrs. fins a 2 x 20 ltrs. de cafè filtrat.

Exclusiu i patentat sistema.

El filtre ràpid piramidal Melitta està construït de manera que sempre es disposa de la major superfície possible per a un procés de filtrat sense pressió. Perquè l’aroma es pugui retenir el millor possible les substàncies amargues i part dels pòsits són retinguts en gran quantitat, així com al tenir pressió pot treballar fins i tot amb petites quantitats de cafè.

Reserva exclusiva.

Els dipòsits de cafè o termos de manteniment estan en el seu interior amb recipients de porcellana esmaltada, escalfats per un corrent d’aire, que permet la distribució homogènia de la temperatura.

El cafè lliure de pous, es conserva de forma natural durant més temps.

Melitta 600 amb sistemes de mòduls flexibles.

La Melitta 660 és pràctica i senzilla, per tant molt flexible a l’hora de dissenyar-la. Els mòduls individuals poden ser combinats, taules de servei i carrets de transport.

Funció autoservei.

Opcionalment el model de 8 ltrs. es pot subministrar amb sortides independents de cafè i aigua calenta al costat posterior de la màquina.

Màxima tecnologia.

La caldera única al món, els filtres i els escalfadors formen una unitat exclusiva, pot ser utilitzada segons les necessitats de l’establiment, per exemple: afegint el pràctic carro mòbil o una base alta per omplir gerres altes.

Tots els materials són d’alta qualitat, el que fa que aquesta màquina s’adapti a qualsevol lloc, com poden ser menjadors, catering, cafeteries, etc., tot això recolzat per la seva facilitat de maneig i la seva rendibilitat demostrada.

Display electrònic per dosificar la quantitat des de 1 litres fins a 20 litres.

Indicador de descalcificació.

Base alta per a omplert de gerres amb més capacitat.

CAFINA ALPHA

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DISFRUTE TODOS LOS DÍAS UNA CALIDAD PERFECTA CON… CAFINA ALPHA

… una cafetera de altas prestaciones para un café perfecto y más de 100 especiales de productos diferentes.

Los mejores materiales, las soluciones más innovadoras, la más alta precisión y una tecnología largamente probada, nos han permitido mejorar su fiabilidad, sus prestaciones,
el trabajo sin esfuerzo y la mejor calidad del café.

¡Es increíble toda la cultura de café que ofrece esta cafetera compacta!

Seleccione entre 30 ajustes para las diferentes especialidades como café espresso, capuchino, latte macchiato o café crema.

CAFINA ALPHA

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GAUDI TOTS ELS DIES UNA QUALITAT PERFECTA AMB … CAFINA ALPHA

… Una cafetera d’altes prestacions per a un cafè perfecte i més de 100 especials de productes diferents.

Els millors materials, les solucions més innovadores, la més alta precisió i una tecnologia llargament provada, ens han permès millorar la seva fiabilitat, les seves prestacions,
el treball sense esforç i la millor qualitat del cafè.

És increïble tota la cultura de cafè que ofereix aquesta cafetera compacta!

Seleccioneu entre 30 ajustos per a les diferents especialitats com cafè espresso, caputxí, latte macchiato o cafè crema.

CAFINA C35 MILK

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ALPHA, LA CAFETERA PERFECTA

El Piston de metal, dispuesto en horizontal hace posible un servicio sin mantenimiento para unos 100.000 productos de café al año.

Cafina ALPHA garantiza una calidad de café uniforme y constante. Taza a taza, día a día, a través del ACS (Sistema de Calidad café Automático) controla todos los procesos y valores dentro del aparato incluso los factores de calidad programados individualmente en cada tipo de café / cada tipo de leche. En Cafina ALPHA las diferencias de los valores
pre-programados (temperatura del agua, dosificación de café, etc…) se corrigen automáticamente.

Facil de manejar, el trabajo se hace mas intuitivo gracias a su pantalla gráfica. El futuro es el tablero táctil y en el se muestran constantemente las funciones: selección de producto, preparación del café,…

Variable Pressure System (VPS), máxima calidad mediante una presión aplicada variable para cada especialidad de café.Variable Pressure System (VPS), con un intervalo desde 0,1 Kp hasta 150 Kp.

Probada tecnológicamente, para transmitir el mensaje de café-café, sus tolvas transparentes nos enseñan la materia prima empleada.

Sus muelas de alto rendimiento garantizan la larga vida útil del molinillo y son capaces de repetir una molienda homogénea, con el mismo grado de molido, en más de 150.000 tazas.

La salida para el café-leche es ajustable en altura (de 75 a 175 mm.) sobre un área de servicio, totalmente iluminada.

Un tarjeta de usuario con chip-card system, simplifica el manejo y regula los derechos de acceso de cada empleado: personal de servicio, gerente, técnicos de mantenimiento.

Concepto de luz, la barra de luz de serie, conﬁgurable individualmente, se adapta perfectamente a cada ambiente.

CIP-(Cleaning in Place) Limpieza “insitu”: El sistema de limpieza de leche y el programa de higiene están testados y certificados por HACCP. Todos los conductos y sistemas utilizados para el calentamiento de la leche (vaporizador manual y Milk-Jet) se desinfectan automáticamente. No hace falta seguir ningún manual, ni desmontar ningún elemento, para la limpieza de partes individuales.

Café “bajo en calorias” con Leche Desnatada. Cafina ha desarrollado una innovación – opcional – que puede integrarse en el modelo ALPHA: el café bajo en calorías. De manera totalmente automatica puede trabajar simultaneamente con dos tipos de leche
distintos; p. ej.: leche entera y leche desnatada.

CAFINA C35 MILK

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ALPHA, LA CAFETERA PERFECTA

El Piston de metall, disposa horitzontal fa possible un servei sense manteniment per a uns 100.000 productes de cafè a l’any.

Cafina ALPHA garanteix una qualitat de cafè uniforme i constant. Tassa a tassa, dia a dia, a través del ACS (Sistema de Qualitat cafè Automàtic) controla tots els processos i valors dins de l’aparell fins i tot els factors de qualitat programats individualment en cada tipus de cafè / cada tipus de llet. En Cafina ALPHA les diferències dels valors pre-programats (temperatura de l’aigua, dosificació de cafè, etc …) es corregeixen automàticament.

Fàcil de manejar, el treball es fa més intuïtiu gràcies a la seva pantalla gràfica. El futur és el tauler tàctil i en l’es mostren constantment les funcions: selecció de producte, preparació del cafè, …

Variable Pressure System (VPS), màxima qualitat mitjançant una pressió aplicada variable per a cada especialitat de café.Variable Pressure System (VPS), amb un interval des de 0,1 Kp fins a 150 Kp.

Provada tecnològicament, per transmetre el missatge de cafè-cafè, els seus tremuges transparents ens ensenyen la matèria primera utilitzada.

Els seus queixals d’alt rendiment garanteixen la llarga vida útil del molinet i són capaços de repetir una mòlta homogènia, amb el mateix grau de mòlta, en més de 150.000 tasses.

La sortida per al cafè-llet és ajustable en alçada (de 75 a 175 mm.) Sobre una àrea de servei, totalment il·luminada.

Un targeta d’usuari amb xip-card system, simplifica el maneig i regula els drets d’accés de cada empleat: personal de servei, gerent, tècnics de manteniment.

Concepte de llum, l a barra de llum de sèrie, amb fi gurable individualment, s’adapta perfectament a cada ambient.

CIP- (Cleaning in Place) Neteja «in situ»: El sistema de neteja de llet i el programa d’higiene estan testats i certificats per HACCP. Tots els conductes i sistemes utilitzats per a l’escalfament de la llet (vaporitzador manual i Milk-Jet) es desinfecten automàticament. No cal seguir cap manual, ni desmuntar cap element, per a la neteja de parts individuals.

Cafè «baix en calories» amb Llet Desnatada. Cafina ha desenvolupat una innovació – opcional – que pot integrar-se al model ALPHA: el cafè baix en calories. De manera totalment automàtica pot treballar simultàniament amb dos tipus de llet
diferents; p. ex .: llet sencera i llet desnatada.

COMBI LINE 2X

combi

La Combi Line de Animo es la máquina ideal para el café de grandes producciones y de elaboración rápida.

La Serie CB 2x…

Cualquier elaboración de café y servicio café & té se podrá preparar en la ubicación que se desee para su efecto. El cuerpo central de café de acero inoxidable tiene 1 unidad de infusión y 1 deposito desmontable en el lado izquierdo o derecho. Los depósitos están disponibles en capacidades de 5, 10 y 20 litros.

Fácil de utilizar

La cantidad de café puede ser programado de forma rápida mediante el panel y teclado en la parte delantera de la unidad de escaldado. La dosis de café indicada en la pantalla del cuerpo central asegura un buen sabor del café. Una señal acústica indica cuando el café está listo.

El programa de descalcificación integrado hace que sea muy fácil de descalcificar la unidad y proveer futuras incidencias técnicas.

Temperatura perfecta.

Al preparar el café y el té, con la temperatura adecuada es crucial. Los filtros sintéticos exclusivos son extremadamente fáciles de usar gracias a su peso ligero. El material sintético garantiza una pérdida mínima de temperatura.

Los depósitos calentados eléctricamente garantizan un control óptimo de temperatura para el café y el té, lo que permite no alterar el sabor para conseguir que sea siendo bueno y fresco.

La seguridad ante todo

El recipiente de doble pared no desprende calor al exterior.

El cuerpo central de café está equipado con una protección en el brazo giratorio y la detección de depósitos.

El agua caliente puede, por tanto, sólo puede dispensarse cuando un deposito se ha colocado en la posición que le corresponde y el brazo giratorio se ha colocado justamente encima del porta-filtro.

COMBI LINE 2X

combi

La Combi Line de Animo és la màquina ideal per al cafè de grans produccions i d’elaboració ràpida.

La Sèrie CB 2x …

Qualsevol elaboració de cafè i servei cafè & te es podrà cuinar a la ubicació que es desitgi per al seu efecte. El cos central de cafè d’acer inoxidable té 1 unitat d’infusió i 1 dipòsit desmuntable a la banda esquerra o dret. Els dipòsits estan disponibles en capacitats de 5, 10 i 20 litres.

Fàcil d’utilitzar

La quantitat de cafè pot ser programat de manera ràpida mitjançant el panell i teclat a la part davantera de la unitat d’escaldat. La dosi de cafè indicada a la pantalla del cos central assegura un bon sabor del cafè. Un senyal acústic indica quan el cafè està llest.

El programa de descalcificació integrat fa que sigui molt fàcil de descalcificar la unitat i proveir futures incidències tècniques.

Temperatura perfecta.

En preparar el cafè i el te, amb la temperatura adequada és crucial. Els filtres sintètics exclusius són extremadament fàcils d’utilitzar gràcies al seu pes lleuger. El material sintètic garanteix una pèrdua mínima de temperatura.

Els dipòsits escalfats elèctricament garanteixen un control òptim de temperatura per al cafè i el te, el que permet no alterar el gust per aconseguir que sigui sent bo i fresc.

La seguretat abans que res

El recipient de doble paret no desprèn calor a l’exterior.

El cos central de cafè està equipat amb una protecció al braç giratori i la detecció de dipòsits.

L’aigua calenta pot, per tant, només pot dispensar quan un dipòsit s’ha col·locat en la posició que li correspon i el braç giratori s’ha col·locat justament sobre del porta-filtre.

MORELLO FORNI - FGR

Horno de cúpula de piedra rotativo con dos quemadores de gas para plano y cúpula.
Control total e independiente sobre todos los procesos del horno. De la cúpula podemos ajustar como deseemos la temperatura y el tamaño de la llama. Del plano giratorio la temperatura así como la velocidad y sentido de giro.

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MORELLO FORNI - FGR

Forn de cúpula de pedra rotatiu amb dos cremadors de gas per pla i cúpula.
Control total i independent sobre tots els processos del forn. De la cúpula podem ajustar com desitgem la temperatura i la mida de la flama. Del plànol giratori la temperatura així com la velocitat i sentit de gir.

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Tornati Forni

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Tornati Forni es una empresa italiana afincada en Pésaro que se dedica a la fabricación de hornos desde hace más de 40 años.

Calentamiento eléctrico o gas.
Acabados inoxidables o clásicos.
Medidas interiores desde 61x61cm hasta 120x90cm.

Baby 1 / 2 Eléctrico

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Export 60 / 90 / 96 Eléctricos

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Erre 90 / 120 Eléctricos

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Europa 66 / 69 / 99 / 126 / 129 Eléctricos

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TF 60 / 90 / 99 Gas

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Tornati Forni

tornati

Tornati Forni és una empresa italiana establerta en Pésaro que es dedica a la fabricació de forns des de fa més de 40 anys.

Escalfament elèctric o gas.
Acabats inoxidables o clàssics.
Mesures interiors des de 61x61cm fins a 120x90cm.

Baby 1 / 2 Eléctrico

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Export 60 / 90 / 96 Eléctricos

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Erre 90 / 120 Eléctricos

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Europa 66 / 69 / 99 / 126 / 129 Eléctricos

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TF 60 / 90 / 99 Gas

123

Dual TF

Especificaciones

MFDualTFsm

Productos:	Café filtrado \| Agua Caliente
Output:	92 litros por hora.
Tiempo:	12 litros (120 tazas) en 6 minutos.
Termos:	2 termos de 6 litros, acero inoxidable.
Agua Caliente:	Sí
Potencia:	415 V, 16 A, 11 kW
Tamaño:	W. 56, H. 92, D. 52 cm

Dual TF

Especificacions

MFDualTFsm

Productes:	Cafè filtrat \| Aigua Calenta
Output:	92 litres per hora.
Temps:	12 litres (120 tasses) en 6 minuts.
Termos:	2 termos de 6 litres, acer inoxidable.
Aigua Calenta:	Sí
Potència:	415 V, 16 A, 11 kW
Mida:	W. 56, H. 92, D. 52 cm

Single TF

Especificacions

MFTFSingle

Productes:	Cafè filtrat \| Aigua Calenta
Output:	43 litres per hora.
Temps:	6 litres (60 tasses) en 6 minuts.
Termos:	1 termo de 6 litres, acer inoxidable.
Aigua Calenta:	Sí
Potència:	230 V, 17 A, 4 kW
Mida:	W. 31, H. 92, D. 49 cm

Single TF

Especificaciones

MFTFSingle

Productos:	Café filtrado \| Agua Caliente
Output:	43 litros por hora.
Tiempo:	6 litros (60 tazas) en 6 minutos.
Termos:	1 termo de 6 litros, acero inoxidable.
Agua Caliente:	Sí
Potencia:	230 V, 17 A, 4 kW
Tamaño:	W. 31, H. 92, D. 49 cm

ICBA

Especificaciones

MFIcbasm

Productos:	Café filtrado \| Agua Caliente
Output:	27 litros por hora.
Tiempo:	6 litros (60 tazas) en 6 minutos.
Termos:	1 termos de 6 litros, acero inoxidable.
Agua Caliente:	Sí
Potencia:	230 V, 14 A, 3.2 kW
Tamaño:	W. 26, H. 67, D. 57 cm

ICBA

Especificacions

Productes:	Cafè filtrat \| Aigua Calenta
Output:	27 litres per hora.
Temps:	6 litres (60 tasses) en 6 minuts.
Termos:	1 termos de 6 litres, acer inoxidable.
Aigua Calenta:	Sí
Potència:	230 V, 14 A, 3.2 kW
Mida:	W. 26, H. 67, D. 57 cm

Molins

MFGrinderLPG

LPG

Molí professional i compacte.
Només 22 cm. d’ample.
Capacitat: 2.72 kg. per cafè gra amb maduixes de 8.1 cm. de diàmetre.

Potència: 230V, 1.5 A, 360 W
Dimensió: A. 22 x F. 26 x Al. 39 cm.

MFGrinderG9

G9 TAHD

Mòlt instantani, ràpid.
Dosi programables, maduixes d’alta precisió, sistema de neteja per a la càmera de mòlta.
Capacitat de tremuja: 1 x 5.8 Kg.

Potència: 230V, 4.5 A, 1035 W
Dimensió: A. 21 x F. 45 x Al. 63 cm.

MFGrinderG3

G3 AHD

Molinets de cafè gra per a coffee shops
Posseeix acció turbo per a major rapidesa.
Temps que li pren moldre és de 30 segons.
Palanca per a neteja.
Swich de parada per quan el filtre no està al seu lloc.
Capacitat de 1.36 kg. per cafè gra.

Potència: 230V, 990-1035 W, 4.5 A

MFGrinderFPGA

FPGA-2 DBC

Mòlt instantani, ràpid i silenciós.
Dosi programables, maduixes d’alta precisió, sistema de neteja per a la càmera de mòlta.
Capacitat de 1.36 kg. per cafè gra.

Potència: 230 V, 1.5 A, 360 W
Dimensió: A. 21 x F. 42.6 x Al. 57 cm

Molinos

MFGrinderLPG

LPG

Molino profesional y compacto.
Solo 22 cm. de ancho.
Capacidad: 2.72 kg. para café grano con fresas de 8.1 cm. de diámetro.

Potencia: 230V, 1.5 A, 360 W
Dimensión: A. 22 x F. 26 x Al. 39 cm.

MFGrinderG9

G9 TAHD

Molido instantáneo, rápido.
Dosis programables, fresas de alta precisión, sistema de limpieza para la cámara de molido.
Capacidad de tolva: 1 x 5.8 Kg.

Potencia: 230V, 4.5 A, 1035 W
Dimensión: A. 21 x F. 45 x Al. 63 cm.

MFGrinderG3

G3 AHD

Molinillos de café grano para coffee shops
Posee acción turbo para mayor rapidez.
Tiempo que le toma moler es de 30 segundos.
Palanca para limpieza.
Swich de parada para cuando el filtro no esta en su lugar.
Capacidad de 1.36 kg. para café grano.

Potencia: 230V, 990-1035 W, 4.5 A

MFGrinderFPGA

FPGA-2 DBC

Molido instantáneo, rápido y silencioso.
Dosis programables, fresas de alta precisión, sistema de limpieza para la cámara de molido.
Capacidad de 1.36 kg. para café grano.

Potencia: 230 V, 1.5 A, 360 W
Dimensión: A. 21 x F. 42.6 x Al. 57 cm.

Dispensador para zumos concentrados

MJDispenser

Especificaciones

Productos:	Zumos concentrados
Producción:	60 litros por hora.
Rendimiento:	6:1
Nº contenedores:	2 o 4 de hasta 3.8 L
Tiempo:	2 (o 4) x150 ml por minuto.
Salidas:	2 o 4 independientes
Limpieza:	Sistema de autolimpieza
Potencia:	230 V, 3.8 A
Dimensión (2 salidas):	W. 18, H. 85, D. 44 cm
Dimensión (4 salidas):	W. 40, H. 85, D. 65 cm

Dispensador per a sucs concentrats

MJDispenser

Especificacions

Productes:	Sucs concentrats
Producció:	60 litres per hora.
Rendiment:	6: 1
Nº contenidors:	2 o 4 de fins a 3.8 L
Temps:	2 (o 4) X150 ml per minut.
Sortides:	2 o 4 independents
Neteja:	Sistema d’autoneteja
Potència:	230 V, 3.8 A
Dimensió (2 sortides):	W. 18, H. 85, D. 44 cm
Dimensió (4 sortides):	W. 40, H. 85, D. 65 cm

ITCB

ITCBsm

Especificaciones

Productos:	Té Helado \| Hot Water
Producción:	28 litros por hora.
Contenedor:	15 litros
Termos:	3.8 – 15 litros, acero inoxidable.
Dosificación:	2 lotes
Agua caliente:	Sí
Potencia:	230 V., 15 A., 3200 W.
Tamaño:	W. 30, H. 85, D. 59 cm

ITCB

ITCBsm

Especificacions

Productes:	Te Gelat \| Hot Water
Producció:	28 litres per hora.
Contenidor:	15 litres
Termos:	3.8 – 15 litres, acer inoxidable.
Dosificació:	2 lots
Aigua calenta:	Sí
Potència:	230 V., 15 A., 3200 W.
Mida:	W. 30, H. 85, D. 59 cm

Serie 500. PS 520

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Funcionamiento

Los hornos de cinta transportadora Middleby Marshall de la serie PS cocinan más rápido y a menor temperatura que otros hornos. Su sistema patentado de chorros de aire caliente, distribuyen el calor de forma homogénea en vez de utilizar altas temperaturas. Los chorros de aire caliente eliminan las capas intermedias de aire que tienden a enfriar el producto. De esta manera conseguimos cocinar de una forma más rápida sin quemar el producto. Todos los hornos Middleby Marshall están diseñados para cocinar una gran variedad de productos como pizza, pescado, carne, bagels… y mucho más.
Para los hornos Middleby Marshall es totalmente necesaria una campana de extracción.
La limpieza de estos hornos es muy sencilla: los paneles laterales, las bandejas recogemigas, las toberas y la cinta transportadora se desmontan fácilmente para su limpieza.

Características generales

Control de velocidad de la cinta digital.
Control de temperatura digital.
Fabricación en acero inoxidable.
Dirección de la cinta transportadora reversible.
Entrega automática del producto.
Cocción homogénea independiente de la carga del producto.

Características del modelo PS 520

Modelo de sobremesa
Frontal totalmente aislado.
Apilable hasta 3 alturas.
Funcionamiento ELÉCTRICO Ó GAS.
ZONA DE COCCIÓN: 510 mm.
ANCHO DE CADENA: 455 mm.

Serie 500. PS 520

Funcionament

Els forns de cinta transportadora Middleby Marshall de la sèrie PS cuinen més ràpid ia menor temperatura que altres forns. El seu sistema patentat de dolls d’aire calent, distribueixen la calor de forma homogènia en comptes d’utilitzar altes temperatures. Els dolls d’aire calent eliminen les capes intermèdies d’aire que tendeixen a refredar el producte.D’aquesta manera aconseguim cuinar d’una forma més ràpida sense cremar el producte. Tots els forns Middleby Marshall estan dissenyats per cuinar una gran varietat de productes com pizza, peix, carn, bagels … i molt més.
Per als forns Middleby Marshall és totalment necessària una campana d’extracció.
La neteja d’aquests forns és molt senzilla: els panells laterals, les safates recollidora, les toveres i la cinta transportadora es desmunten fàcilment per a la seva neteja.

Característiques generals

Control de velocitat de la cinta digital.
Control de temperatura digital.
Fabricació en acer inoxidable.
Direcció de la cinta transportadora reversible.
Lliurament automàtica del producte.
Cocció homogènia independent de la càrrega del producte.

Característiques del model PS 520

Model de sobretaula
Frontal totalment aïllat.
Apilable fins a 3 altures.
Funcionament ELÈCTRIC Ó GAS.
ZONA DE COCCIÓ: 510 mm.
AMPLE DE CADENA: 455 mm.

Serie WOW. PS 640

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Funcionamiento

Los hornos de cinta transportadora Middleby Marshall de la serie PS cocinan más rápido y a menor temperatura que otros hornos. Su sistema patentado de chorros de aire caliente, distribuyen el calor de forma homogénea en vez de utilizar altas temperaturas. Los chorros de aire caliente eliminan las capas intermedias de aire que tienden a enfriar el producto. De esta manera conseguimos cocinar de una forma más rápida sin quemar el producto. Todos los hornos Middleby Marshall están diseñados para cocinar una gran variedad de productos como pizza, pescado, carne, bagels… y mucho más.
Para los hornos Middleby Marshall es totalmente necesaria una campana de extracción.
La limpieza de estos hornos es muy sencilla: los paneles laterales, las bandejas recogemigas, las toberas y la cinta transportadora se desmontan fácilmente para su limpieza.

Características generales

Control de velocidad de la cinta digital.
Control de temperatura digital.
Fabricación en acero inoxidable.
Dirección de la cinta transportadora reversible.
Entrega automática del producto.
Cocción homogénea independiente de la carga del producto.

1. Características específicas del modelo

Cocinan un 30% más rápido: El nuevo sistema “Impingment Plus” con su sistema revolucionario de “velocidad del aire” consiguen cocinar un 30% más rápido que cualquier otro horno de cinta.

Ahorro energético de hasta un 30%:
Los nuevos hornos de la serie WOW requieren menor potencia instalada ya que son más eficientes.
Nuevo panel de mandos con pantalla “táctil”.
Célula fotoeléctrica que detecta la carga de producto. Pasado 1 minuto del tiempo de cocinado y si no detecta más producto, pasa a un estado de reposo con un consumo mínimo.

Mejora medio ambiental: Totalmente silencioso, emite menos calor radiante, por lo que la cocina está menos cargada y permite ajustar las revoluciones del motor (r.p.m.).

Sèrie WOW. PS 640

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Funcionament

Els forns de cinta transportadora Middleby Marshall de la sèrie PS cuinen més ràpid ia menor temperatura que altres forns. El seu sistema patentat de dolls d’aire calent, distribueixen la calor de forma homogènia en comptes d’utilitzar altes temperatures. Els dolls d’aire calent eliminen les capes intermèdies d’aire que tendeixen a refredar el producte.D’aquesta manera aconseguim cuinar d’una forma més ràpida sense cremar el producte. Tots els forns Middleby Marshall estan dissenyats per cuinar una gran varietat de productes com pizza, peix, carn, bagels … i molt més.
Per als forns Middleby Marshall és totalment necessària una campana d’extracció.
La neteja d’aquests forns és molt senzilla: els panells laterals, les safates recollidora, les toveres i la cinta transportadora es desmunten fàcilment per a la seva neteja.

Característiques generals

Control de velocitat de la cinta digital.
Control de temperatura digital.
Fabricació en acer inoxidable.
Direcció de la cinta transportadora reversible.
Lliurament automàtica del producte.
Cocció homogènia independent de la càrrega del producte.

1. Característiques específiques del model

Cuinen un 30% més ràpid: El nou sistema «Impingment Plus» amb el seu sistema revolucionari de «velocitat de l’aire» aconsegueixen cuinar un 30% més ràpid que qualsevol altre forn de cinta.

Estalvi energètic de fins a un 30%:
Els nous forns de la sèrie WOW requereixen menys potència instal·lada ja que són més eficients.
Nou panell de comandaments amb pantalla «tàctil».
Cèl·lula fotoelèctrica que detecta la càrrega de producte.Passat 1 minut del temps de cuinat i si no detecta més producte, passa a un estat de repòs amb un consum mínim.

Millora mediambiental: Totalment silenciós, emet menys calor radiant, de manera que la cuina està menys carregada i permet ajustar les revolucions del motor (rpm).

Melitta 600

FLEXIBLE I ECONÒMICA AMB UN DISSENY AVANTGUARDISTA

La cafetera Melitta 660 és un concepte modular per a la preparació flexible i econòmica de grans quantitats de cafè: d’1 x 8 ltrs. fins a 2 x 20 ltrs. de cafè filtrat.

Exclusiu i patentat sistema.

El filtre ràpid piramidal Melitta està construït de manera que sempre es disposa de la major superfície possible per a un procés de filtrat sense pressió. Perquè l’aroma es pugui retenir tan bé com sigui possible les substàncies amargues i part dels pòsits són retinguts en gran quantitat, així com en tenir pressió pot treballar fins i tot amb petites quantitats de cafè.

Reserva exclusiva.

Els dipòsits de cafè o termos de manteniment estan en el seu interior amb recipients de porcellana esmaltada, escalfats per un corrent d’aire, que permet la distribució homogènia de la temperatura.

El cafè lliure de pous, es conserva de forma natural durant més temps.

Melitta 600 amb sistemes de mòduls flexibles.

La Melitta 660 és pràctica i senzilla, per tant molt flexible a l’hora de dissenyar-la. Els mòduls individuals poden ser combinats, taules de servei i carrets de transport.

Funció autoservei.

Opcionalment el model de 8 ltrs. es pot subministrar amb sortides independents de cafè i aigua calenta en el costat posterior de la màquina.

Màxima tecnologia.

La caldera única al món, els filtres i els escalfadors formen una unitat exclusiva, pot ser utilitzada segons les necessitats de l’establiment, per exemple: afegint el pràctic carro mòbil o una base alta per a l’ompliment de gerres altes.

Tots els materials són d’alta qualitat, la qual cosa fa que aquesta màquina s’adapti a qualsevol lloc, com poden ser menjadors, catering, cafeteries, etc, tot això recolzat per la seva facilitat de maneig i la seva rendibilitat demostrada.

Display electrònic per dosar la quantitat des d’1 litres fins a 20 litres.

Indicador de descalcificació.

Base alta per a ompliment de gerres amb major capacitat.

Morello

Freidora Automática

Fry freidora automática

Características

Freidora que no necesita instalar sistemas de ventilación, gracias a un sistema patentado de filtración de aire.
Máxima seguridad en el proceso de carga y descarga del producto. El operario en ningún momento está en contacto con el aceite.
Incorpora un sistema anti-incendios para atacar un eventual incendio.
Carga superior del producto.
Descarga automática del producto.
Capacidad de la cesta: 1,36 kgs.
Producción: 36 Kgs/h.

Especificaciones Técnicas

Modelo	Dimensiones	Capacidad	Potencia	Voltaje
PFA 7200	464 x 677 x 762 mm	11lts.	8,1 kW	240/50/1

Freidora semiautomática

Características

Freidora que no necesita instalar sistemas de ventilación, gracias a un sistema patentado de filtración de aire.
Máxima seguridad en el proceso de carga y descarga del producto. El operario no está en ningún momento en contacto con el aceite.
Incorpora un sistema anti-incendios para atacar un eventual incendio.
Carga frontal del producto.
Descarga manual.
Capacidad de la cesta: 900 grs.
Producción: 27 Kgs/h.

Especificaciones Técnicas

Modelo	Dimensiones	Capacidad	Potencia	Voltaje
PFC 5700	434 x 409 x 587 mm	8 lts.	5,7 kW	240/50/1

Fregidora automàtica

Fry freidora automática

Característiques

Fregidora que no necessita instal·lar sistemes de ventilació, gràcies a un sistema patentat de filtració d’aire.
Màxima seguretat en el procés de càrrega i descàrrega del producte. L’operari a cap moment està en contacte amb l’oli.
Incorpora un sistema anti-incendis per atacar un eventual incendi.
Càrrega superior del producte.
Descàrrega automàtica del producte.
Capacitat de la cistella: 1,36 kgs.
Producció: 36 Kgs/h.

Especificacions Tècniques

Model	Dimensions	Capacitat	Potencia	Voltatge
PFA 7200	464 x 677 x 762 mm	11lts.	8,1 kW	240/50/1

Fregidores semiautomàtiques

Freidora semiautomática

Característiques

Fregidora que no necessita instal·lar sistemes de ventilació, gràcies a un sistema patentat de filtració d’aire.
Màxima seguretat en el procés de càrrega i descàrrega del producte. L’operari no està a cap moment en contacte amb l’oli.
Incorpora un sistema *anti-incendis per atacar un eventual incendi.
Càrrega frontal del producte.
Descàrrega manual.
Capacitat de la cistella: 900 grs.
Producció: 27 Kgs/h.

Especificacions Tècniques

Model	Dimensions	Capacitat	Potencia	Voltatge
PFC 5700	434 x 409 x 587 mm	8 lts.	5,7 kW	240/50/1

Egro One Touch

Café perfecto en todo momento, un rendimiento excepcional, excelente diseño increíblemente compacto y ergonomía avanzada: es el nuevo Egro ONE, la máquina de café completamente automático que se convierte en el nuevo punto de referencia en su clase. Una interfaz de usuario fácil con la nueva tecnología garantiza el funcionamiento de la máquina.

El One Touch tiene una interfaz de usuario avanzada con una pantalla gráfica de 5,7 «pantalla táctil a todo color.
La interfaz de usuario fácil de usar guía al barista a través de la elección de los productos. El sistema de la página multicolor permite al barista para elegir 48 productos, cada uno con su propio atractivo icono fácil de usar.

Visuales ayudan al usuario monitorear constantemente el estado de la máquina, mostrando que se sirven las bebidas, las bebidas pre-seleccionados, sirviendo el progreso y el estado de la máquina. Los mensajes de texto también se incluyen con sistema de información de la máquina.

Egro One Touch

Cafè perfecte en totmoment, un rendiment excepcional, excel·lent disseny increïblement compacte i ergonomia avançada: és el nou Egro ONE, la màquina de cafè completament automàtic que es converteix en el nou punt de referència en la seva classe. Una interfície d’usuari fàcil amb la nova tecnologia garanteix el funcionament de la màquina.

El One Touch té una interfície d’usuari avançada amb una pantalla gràfica de 5,7 «pantalla tàctil a tot color.
La interfície d’usuari fàcil d’usar guia al barista a través de l’elecció dels productes. El sistema de la pàgina multicolor permet al barista per triar 48 productes, cada un amb el seu propi atractiu icona fàcil d’utilitzar.

Visuals ajuden a l’usuari monitoritzar constantment l’estat de la màquina, mostrant que se serveixen les begudes, les begudes pre-seleccionats, servint el progrés i l’estat de la màquina. Els missatges de text també s’inclouen amb sistema d’informació de la màquina.

DZ-33

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Características generales Serie GEMINI

Calor por infrarojos: El corazón del sistema. Nuestro sistema utiliza menos energía que otros hornos de cinta transportadora y el producto resultante retiene más humedad al no utilizarse unsistema de circulación de aire caliente. En consecuencia, el resultado es un producto de mayor calidad, mejor sabor, consistente y la cocina y el horno permanecen a menor temperatura.
Control preciso: La sonda de temperatura junto con el microprocesador le ofrecen un control más preciso que otros hornos.
Temperatura y velocidad de la cadena precisas, le facilitarán el proceso de cocinado, garantizando un producto homogéneo y consistente una y otra vez sin necesidad de un personal altamente cualificado.
Menuselect: El panel de mandos patentado, “MENUSELECT”, le permitirá al operario grabar y mantener en memoria hasta 6 combinaciones diferentes de tiempos y temperaturas. Posteriormente, basta con apretar el botón y listo. Adicionalmente, el programador trae en memoria un programa para autolimpieza del horno, simplemente apretando un botón.
Sistema de autolimpieza.
Cinta transportadora reversible. Fabricada en acero inox. De larga duración.
Posibilidad de apilar 2 unidades.
Extracción necesaria mínima.
Aislamiento térmico para cómoda utilización.
Temperatura de placas de infrarrojos superior e inferior controladas independientemente.
Construcción exterior en acero inoxidable.

Características específicas del modelo DZ 33 II

Panel de mandos independientes para cada horno.
Velocidad de cinta transportadora controlable entre 1 y 240 minutos.
Programador que permite almacenar en memoria hasta 6 tiempos y temperaturas diferentes.
Modo STAND – BY para ahorro de energía.
Dos hornos totalmente independientes en una única estructura.
Posibilidad de bloquear el panel de mandos.

G26

Características generales Serie GEMINI

Calor por infrarojos: El corazón del sistema. Nuestro sistema utiliza menos energía que otros hornos de cinta transportadora y el producto resultante retiene más humedad al no utilizarse unsistema de circulación de aire caliente. En consecuencia, el resultado es un producto de mayor calidad, mejor sabor, consistente y la cocina y el horno permanecen a menor temperatura.
Control preciso: La sonda de temperatura junto con el microprocesador le ofrecen un control más preciso que otros hornos.
Temperatura y velocidad de la cadena precisas, le facilitarán el proceso de cocinado, garantizando un producto homogéneo y consistente una y otra vez sin necesidad de un personal altamente cualificado.
Menuselect: El panel de mandos patentado, “MENUSELECT”, le permitirá al operario grabar y mantener en memoria hasta 6 combinaciones diferentes de tiempos y temperaturas. Posteriormente, basta con apretar el botón y listo. Adicionalmente, el programador trae en memoria un programa para autolimpieza del horno, simplemente apretando un botón.
Sistema de autolimpieza.
Cinta transportadora reversible. Fabricada en acero inox. De larga duración.
Posibilidad de apilar 2 unidades.
Extracción necesaria mínima.
Aislamiento térmico para cómoda utilización.
Temperatura de placas de infrarrojos superior e inferior controladas independientemente.
Construcción exterior en acero inoxidable.

Características específicas del modelo G-26

Sólidos controles con pantalla digital de facil lectura.
Velocidad de cinta transportadora controlable entre 1 y 30 minutos.
Programador que permite almacenar en memoria hasta 5 tiempos y temperaturas diferentes.
Estructura en acero inoxidable.
Juego de 4 patas de 10 cm de altura.

Mantenedores de Alimentos

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Característiques

Carter Hoffmann es la solución ideal para el mantenimiento de alimentos durante un largo periodo de tiempo y ocupando un mínimo espacio.
Amplíe su menú; incremente la eficiencia y rapidez en el servicio con la máxima calidad de los productos.
Su diseño modular se adapta a todo tipo de espacios.
Su sistema de tapa removible le permite mantener tanto fritura (sin tapa) como carnes (con tapa) manteniendo toda la textura y humedad del propio producto.
Control de tiempo y temperatura independientas para cada nivel.
Acceso frontal o dual.

Freidoras para donuts.

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Característiques generals

PITCO dispone de una línea de freidoras diseñadas especialmente para “Donuts”.
Una malla abatible mantiene el producto “flotando” en el aceite para una perfecta fritura.
El sistema de filtrado de aceite incorporado es opcional.